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Ceviche de camarón
- Piedad Calle
- 15 abr 2015
- 1 Min. de lectura
Receta tradicional para preparar el ceviche de camarón ecuatoriano, con camarones en jugo de limón, naranja, cebolla, tomates, salsa de tomate y cilantro.
Ingredientes:
2 libras de camaron ya cocinado, pelados y sin venas.
2 cebollas coloradas pequeñas, cortadas en rodajas súper finas.
4 tomates, cortadas en rodajas finas.
El jugo de unos 15-20 limones.
El jugo de una naranja.
½ taza de salsa de tomate.
1 manojo de cilantro o culantro, picado finamente.
Sal y aceite.
Preparación:
Lavar las rodajas de cebollas con sal y agua, luego enjuaguelas.
Mezcle todos los ingredientes y deje reposar en la refrigeradora por lo menos durante dos horas.
Sirva acompañado de aji, chifles, patacones o canguil.
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